时间的灰烬 -> 俗事幸福 -> 晒晒我的家常美食！ [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

乔乔与他 2010-12-24 14:33
题记：

很久很久不做饭了，七年吧，因为我在那个折磨人的地方呆了七年多。
现在解脱了，套入了新的牢笼，但是有时间有闲可以做饭。
菜都是爸妈买来的，我自己搭配后烧制出来。
督促自己坚持坚持再坚持。

我的拍照技术可是很烂的。

2010年12月23日晚菜单：韭菜炒鸡蛋，红烧小黄鱼，蚝油牛肉西兰花，红烧大肠（爸爸烧），莴笋小排汤

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huishou 2010-12-24 14:52
超油的大肠
[s:20]

乔乔与他 2010-12-24 14:55
我爸做的，老人家是不油不好吃啊。

看他每回买回大肠后在家洗的那个复杂过程实在是辛苦啊。

michellergb 2010-12-24 19:53
我最爱大肠
[s:23]

左岸 2010-12-24 21:45
我也爱大肠 好久没吃了 [s:19]

娜么爱你 2010-12-24 22:56
最好是买七寸那个位置，然后洗净后把黄皮果的叶子塞进去，用酱油蚝油糖醋十三香煮熟，晾干水再炸，真是好吃极了，黄皮果的叶子很香很香，煮肠子的汁可以用来做味碟沾着吃。

乔乔与他 2010-12-25 17:18
看来爱大肠的好多啊！
我也爱，就是辛苦我爸每次洗啊烧啊。[s:20]

乔乔与他 2010-12-25 17:28
2010年12月24日晚餐（今天主要吃素）：青菜炒香菇，肉末蒸蛋，土豆丝炒青椒丝，蕃茄蛋汤。
还有一盆西兰花蘸酱油没拍出来。

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忙着拍照片，土豆丝焦了啊！
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乔乔与他 2010-12-25 17:31
让大家看看让我坚持做饭的动力.

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乔乔与他 2010-12-25 17:34
大家说说拍照的时候菜上面那个雾气怎么解决啊？

michellergb 2010-12-25 18:07
你不要从正上方拍，视点稍微放低一点

bodyliu 2010-12-27 00:02
没想到这么多人喜欢吃大肠 [s:38]

michellergb 2010-12-27 14:13
[s:23]

阿布 2010-12-27 14:43
呵呵，你说在那个折磨人的地方呆了七年。

于我而言，那八年还是很美好的。。。

咚咚妈咪 2010-12-31 04:38
你们家几个人吃饭啊？

乔乔与他 2011-01-12 15:10
Quote:
引用第14楼咚咚妈咪于2010-12-31 04:38发表的  :
你们家几个人吃饭啊？


周一到周五我们家两个人吃饭，周六、周日三个人吃饭。

乔乔与他 2011-01-12 15:22
最近大宝宝生病了，陪他的时候引发我多年的顽疾，所以一直觉得累啊，睡不醒。

陪伴宝宝真是很辛苦，他感冒了，发烧，累，睡不着，凌晨三点让我给他讲《神奇校车》之追寻恐龙。

不明白这种早已消逝的远古动物的魅力在哪里，现在我们家大宝宝最迷的就是它们。

乔乔与他 2011-01-12 15:29
再贴一些我最近烧过的菜吧。

2010年12月26日：清蒸鸦片鱼头，香菇炒青菜，土豆咖哩鸡

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乔乔与他 2011-01-12 15:35
2011年1月11日：清蒸鱼，韭菜炒鱿鱼，土豆鸡骨架

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乔乔与他 2011-01-12 15:37
最后隆重介绍一下我们家的白米饭，这个大米是我舅自已种的，今年的新大米啊。煮粥的时候会明显的发觉那个稠啊，那个粘啊。

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乔乔与他 2011-01-12 15:50
Quote:
引用第13楼阿布于2010-12-27 14:43发表的  :
呵呵，你说在那个折磨人的地方呆了七年。

于我而言，那八年还是很美好的。。。



那个地方可能是美好的，但对于我们这种小鸡蛋来说莫名的压力太多了（小鸡蛋的典故请大家在这个论坛里找啊！）。
压力如果是合理的，那么可以接受，如果不合理呢，你可以说不吗？
当然不可以，因为不管合理不合理你都必须接受。

我累了，也可能是老了吧。

bodyliu 2011-01-13 02:59
在我看来，以阿娇的聪明才智，留在junhe做个小秘书实在是浪费

乔乔与他 2011-01-13 10:39
body同学你真是太高看我了。

用我老公的话来说，我这人不思进取，知错不改，脸皮太薄。。。问题太多。

不过，我还是活在当下，活在目前吧。将来我也不知道是什么样的，那就努力选择一些我想要的生活吧。

咚咚妈咪 2011-01-13 23:47
Quote:
引用第15楼乔乔与他于2011-01-12 15:10发表的  :


周一到周五我们家两个人吃饭，周六、周日三个人吃饭。

你们俩吃的真丰富！
你们家小的谁带啊？怎么感觉你们两人世界呢。。。。

咚咚妈咪 2011-01-13 23:54
老刘一直说你是最优秀的秘书 [s:20]

乔乔与他 2011-01-14 13:57
Quote:
引用第23楼咚咚妈咪于2011-01-13 23:47发表的  :

你们俩吃的真丰富！
你们家小的谁带啊？怎么感觉你们两人世界呢。。。。



小的现在我来带，周一到周五大宝宝住在我妈那边，周末回来。

看着轻松，其实很忙，周末特别忙。

乔乔与他 2011-11-10 14:59
这两周上海一直多雨，一到周末雨还来得个大。
窝在家里干嘛呢？先看看我们的劳动成果啊！

馒头（实心的）
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冰糖葫芦
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乔乔与他 2011-11-10 15:10
做馒头记
2011年11月5日

我们家的老爷们是真懒啊，家里的活什么都不做，我妈经常说他快要连洗碗都不会洗了。

上周六我一个劲的说他们家河南的馒头真好吃，上海的都不好吃，说多了两遍这老爷们问我家里有面粉伐？
我说：作啥。
他说：做馒头啊。
我一开始有点想打击他，这么烦，万一不好吃，做得家里乱乱的。后来一想应该鼓励他做。
我说：那去菜场买好了。
结果就是去菜场买了两斤面粉，再加一袋酵母，回头做了这么一顿馒头（期间他还给他妈打了两个电话请教）。
味道还真的蛮好，特别是最后把剩下的馒头加葱花炒了炒，那个香啊，那个脆啊。
遂下决心，本周继续做馒头。

另外得出个结论，让不愿做家务的人做家务就得不断鼓励他，称赞他，表扬他，让他美得不得了，人家就心甘情愿的去做了。


冰糖葫芦

做冰糖葫芦纯粹是为了大宝，大宝看见外面卖的冰糖葫芦就想买来吃，但实在想想不健康啊，后来就这么瞎来来做了几串。
不太成功，我不舍得放糖啊。
下次改进。

乔乔与他 2011-11-10 15:12
贴上大宝照片一张。

[attachment=27654]

michellergb 2011-11-10 15:16
小朋友都喜欢啊

rbq 2011-11-16 13:20
你太强劲了.糖葫也给你试验出来了[s:20][s:20]

乔乔与他 2012-01-20 14:59
2011年的年夜饭准备中。

临近年末了，又得考虑过年怎么吃，在哪吃？出去吃吧，人太多，还得翻桌；在家吃吧，准备工作真是忙死人。以下图片是我家的年夜饭半成品或者是成品，准备工作大都是我妈做的，我打下手。

先上本大厨亲手熬制的红豆沙。

[attachment=28083]
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这三个乐扣盒子里是一斤赤豆熬制的红豆沙，里面只有红糖和油两样添加品。
红豆沙的用处可是多多的，做春卷（有空我再贴春卷的成品图啊），做包子，做汤喝，还有做八宝饭啊。

乔乔与他 2012-01-20 15:12
糕，蒸糕啊。
小的时候这种糕外婆家要摆上大帘子蒸个十几笼，恨不得从年头吃到年尾。
现在只能少少的做上一笼两笼，早上粥吃完了再吃上两块糕。全糯米制品，外加红枣，核桃，猪油，糖。
这糕是我妈跟我舅合作的产品，也只能在乡下才能做出来，城市里哪有那么大的灶呢。
这糕是我老公切的，早知道应该在还没切的时候就拍那才会有感觉啊。

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rbq 2012-01-21 09:49
灰常专业.尤其那红豆沙,很润很细腻....看着就觉得好吃[s:23]

乔乔与他 2012-01-21 17:10
八宝饭啊，八宝饭。
我做的啊！

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做好后，每一个都包裹成木乃伊，冰到冰箱里，想吃的时候拿出来微波一下就行啦。   

乔乔与他 2012-01-21 17:20
冷菜：烤麸

我妈做的啊，工序还蛮多的，先油炸，再过水，再配好配料，一道红烧。

味道很好，甜咪咪的。

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乔乔与他 2012-01-21 17:24
冷菜：爆鱼

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乔乔与他 2012-01-21 17:39
点心：馄饨

用我妈的话来说，馄饨要年初一的早上吃，兜财的。

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rbq 2012-01-21 21:57
兜财啊兜财。。。我听进去了[s:20]

chloe 2012-10-30 14:15
期待更多 [s:23]

fengjing 2012-10-30 15:35
Quote:
引用第31楼乔乔与他于2012-01-20 14:59发表的  :
2011年的年夜饭准备中。

临近年末了，又得考虑过年怎么吃，在哪吃？出去吃吧，人太多，还得翻桌；在家吃吧，准备工作真是忙死人。以下图片是我家的年夜饭半成品或者是成品，准备工作大都是我妈做的，我打下手。

先上本大厨亲手熬制的红豆沙。
.......


求红豆沙做法。。。谢谢！

乔乔与他 2012-10-31 22:27
红豆沙的做法：

1、红豆洗干净下锅煮烂，多放点水；
2、红豆放凉，放在料理机里打烂；
3、大铁锅里放油，最好是猪油，比较香，要大量的油，然后把打烂的红豆沙放进去，拿把铲子炒啊炒啊炒；
4、炒的过程里加糖，最好是红糖，甜度以自己喜欢为准；
5、炒到红豆里的水份变少，变厚，变稠了结束。


注意点：

1、红豆也可煮熟后去皮，但去皮有点浪费，如果是粉碎机打得比较烂我觉得没问题；
2、煮红豆的水要留点加在粉碎的时候，否则不好粉碎；
3、在大铁锅里炒的时候要不停的炒，因为红豆沙很容易糊锅，还有炒红豆沙会让灶台一踏糊涂，做好心理准备。

咚咚妈咪 2012-11-01 14:50
前面看得信心满满，最后一句话就被打败了。。。。

fengjing 2012-11-01 17:19
Quote:
引用第42楼咚咚妈咪于2012-11-01 14:50发表的  :
前面看得信心满满，最后一句话就被打败了。。。。


咚妈太适合做总结了，不做领导太可惜了。。。[s:22]

乔乔与他 2012-11-01 23:17
红豆沙在炒制的过程里会不断地溅出来，你要注意控制，也不是完全一踏糊涂。


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