原文发表于《新民周刊》
“一见钟情不是你一眼看上了我或者是我一眼看上了你，不是看，是味道，彼此被对方的气味吸引了，迷住了，气味相投你懂吗？”
“相同的气味隔着八丈远，你都可以闻得到。”
–《非诚勿扰》
今年万众期待的冯氏贺岁大片《非诚勿扰》如约而至，其中舒淇所说的这句台词，已经被奉为新的冯氏经典。虽然听起来好像会让我们想起《动物世界》，颇有些动物交配时的属性，不过，会心一笑的同时，我们也记住了一见钟情是气味相投的结果。
无独有偶，今年另一部大片，徐克执导的《女人不坏》，同样抛出了一个叫做费洛蒙，可以催发爱情的东西，虽然听起来很玄乎，但说白了也是由气味来催发爱情。两位大导演的不约而同，让银幕前的恋人不禁对目相视，忍不住互相靠近使劲闻了几下，疑惑不解：又是气味？难道咱俩”臭味相投”？
一见钟情是气味相投还记得那个经典的笑话：先看见闪电后听见雷声是因为眼睛比耳朵靠前，那相比较而言，鼻子还比眼睛更往前一点点，是不是气味也应该更先进入我们的感觉呢？这不是玩笑，鼻子长在脸中间并且最为突出也绝不是偶然–来看看我们的祖先吧，几百万年前，我们的祖先猿猴，就主要是通过气味来生存生活的，当时猿猴多喜欢夜间活动，在这种风高月黑的恶劣环境下，嗅觉显然是更加重要的，它们凭借气味来寻找食物，来识别本族和异族，来分辨敌友。在后来长久的进化下，这一优良传统交到了我们手里，不管你承认与否，嗅觉都是我们最为原始也最为重要的感觉器官。新生儿既看不见也听不见，但令科学家们惊讶的是，这些小家伙却能根据气味分辨出生母与奶妈。
当然，随着年龄的增长，我们越来越少地依赖和使用嗅觉了，但嗅觉却从台前走到了幕后，在不知不觉中左右我们的选择和情感。
美国肯塔基大学的科研人员曾做了一项简单的试验：准备了一些男士照片，分为两组，其中一组喷洒上含有男性荷尔蒙的物质，另一组不加任何东西。将这些照片分发给妇女，结果妇女都更倾向于喷洒了荷尔蒙的男士照片，认为更有魅力，但实际上，未喷洒荷尔蒙的那部分照片更帅。科学家得出了结论：确实有些物质可以让人们闻起来就对异性产生喜欢的感觉。
实验结果确实有些让人大跌眼镜，一见钟情也不再仅仅只是一个浪漫传说了–这种瞬间迸发、不由自主的相互吸引，曾令学术界相当困扰，一度被认为是无稽之谈，但现实生活中的例子却又比比皆是。于是，科学家们捧起了爱情故事，试图从科学的角度来揭示这一奇妙现象，而且，生物学、神经学、心理学、社会学等一系列实验也最终都从不同的角度指向了相同的答案–一见钟情确实是存在的，而且恋人之间的桥梁就是被我们忽视很久的气味。
气味与爱情的研究结果的最大受益者就是化妆品工业和香水业。作为人类最大的工业之一，化妆品工业和香水业一直在关注并利用这一发现。
当今欧美男女追求一种麝香味，香味化妆品的制造商们就生产了有麝香气味的化妆品，女士将其涂抹在腋窝下就会散发出”爱情气味”，让周围的男士如痴如醉。在很多的香水广告中，情欲也是产品代言不可或缺的一部分。观众一般会对广告中呈现的情欲主题产生认同。夏奈尔就建议：”您该把香水搽在您想让人亲吻的地方。”著名的女星玛丽莲?梦露曾说”夜间我只用夏奈尔5号”。将这款香水的作用最大程度的发挥出来。已故英国王妃戴安娜常搽迪奥(Miss Dior)香水，闻起来有一股淡淡的鲜花的香气，并在不知不觉中渐渐变得极具感官刺激。据说这种高质量的香水曾使害羞的戴安娜增强了自信和魅力。
气味代言的背后每个人都能分泌一种激素（Hormone，一般我们直接音译荷尔蒙），形成自己独特的生理气味，通常我们叫做体香，也就是徐克说的费洛蒙（Pheromone），专业称做信息素或外激素。在美国《国家科学院学报》上，来自瑞典卡罗琳斯卡大学医院的研究小组，通过实验证实了人的体味之中确实存在吸引爱人的荷尔蒙，它会直接引起人类大脑的反应，产生性冲动。并且他们提炼出两种睾酮衍生物，称为”AND和EST”。其中前者是睾丸激素的变种，它从男性汗液中排出，而后者则与雌激素有关，主要存在于女性尿液中。这种从人体释放出来的具有芳香性的气味一般自己都闻不到，只有别人才能深切感受，特别是异性。当这些气味和汗液混在一起分泌出来后，对异性的效果就妙不可言了。早在1986年，生物学家和内分泌学家就都发现了人类腋下分泌的荷尔蒙：如果把人类腋下分泌物中的汗液去除，剩下的物质基本上就是含有荷尔蒙的物质了。现在已经可以在实验室人工合成荷尔蒙。
这些含有荷尔蒙的个性生理气味是伴随第二特征完善并在青春发育成熟后逐渐出现的。当心仪的两性相遇时，就会被这种几乎觉察不到的气味吸引。异性闻到这些味道后，能刺激呼吸中枢，从而加快呼吸过程，给予大脑充分的氧供应，最终引起兴奋。
已经有很多的研究结果验证了荷尔蒙对异性的吸引力。伦敦大学设计了一个实验，让女学生接受荷尔蒙的刺激，结果，这些女学生和男学生持续交往的比例大大提高；反之，将男生穿过的与未穿过的T恤并列放在盒子里，比较起来，女生更喜欢穿过的。这是一个非常有效而著名的实验，已经在全世界不同的实验室做过很多次了。结论几乎都是一致的。
在德国酒吧里的实验也表明，双胞胎姐妹穿着相同衣服，姐姐用荷尔蒙，妹妹没有用过，在相貌因素基本排除后，用过荷尔蒙的姐姐更能吸引异性。荷尔蒙使性吸引力的比率增加了80％。
无论结果如何，气味的作用最终都明白无误地指向了性和生育，当然这也是选择配偶的主要目的。著名的乾隆皇帝和”香妃”的传奇故事，就是生动的案例解释。而拿破仑也曾在写给妻子的信中说，他将在数日里返回，并特别交代妻子”请不要沐浴”。
从古至今，跨越东西，不同时代、种族、个体对于体味的偏爱自然各不相同。但相同的是，相爱的男女都对爱人的气味很专一，感到沁人心脾，激起自己无限柔情，并且他们会在众多的气味中轻松地辨出属于自己的、特殊的那一个气味，即使这种气味在旁人看来是”臭味”，或者发出气味的人看起来是那么”不够档次”。这也是为什么我们总是感叹”鲜花插在牛粪上”。深爱的情侣能够从嗅觉方面获得性满足，一些学者称之为嗅恋。而当今欧美男女追求一种与人体气味较相近，比较原始的麝香味，他们认为这种气味充满了性的成份，可使他们性欲大增。两情相悦，气味相投是性爱的一部分。真正的爱情是建立在彼此的性吸引之上的。这不仅是社会现象，更是生理规律。
当然，如果在缺乏异性气味的同性集中的环境中，就可能引起麻烦。比如，在同性集中的工作环境中，即使各个条件都非常优越，但不论男女职工，都容易感觉劳累，工作效率也不很高。不过，如果安排几名年轻漂亮的异性，情况就会大大好转，无论是职工工作热情、积极还是工作效率，都显著提高。经过研究发现：与异性隔离的人群，容易产生烦躁焦虑压抑的情绪和氛围，此时只要有微弱的异性气味扩散其中，就会化焦虑为平静，烦躁的心情会恢复宁静。这种情况对男女两性都适用。比如，太空站的宇航员经常莫名头疼并且浑身不适，后来增加了一名女性宇航员，这些症状就都自己消失了。
捕捉气味的第六感这些气味几乎闻不到，那我们是怎样捕捉接受的呢？
人的鼻孔在鼻梁附近长着一个特殊器官，叫做”犁鼻器”。借助电子显微镜可观察到，这个小器官呈袋状，约2毫米长，它的特点就是只接受性气味，而不接受日常我们所熟悉的春天的花香味或者公共厕所的味道，它能够在众多非常直观的味道中，轻易地分辨从腋下或是腹股沟发出的性气味。这些性气味散发出来后，通常人们觉得没有闻到任何气味，但在不知不觉中，你所爱恋的性气味就早已深入你的脑髓并让你不假思索地迅速作出反应。一些科学家们兴奋地推测，这个器官就是一直苦苦寻找的第六感觉或称第六直觉。
很久以来，正统学派都认为，人的这一”择偶器官”早已退化，不能感知任何气味，甚至还有的科学家根本就否认这一器官的存在。但现在的科学发现正逐步证实犁鼻器的存在与意义，当人们受到异性荷尔蒙的刺激时，鼻尖的犁鼻器能将荷尔蒙的信号转换成电信号，传递至中枢神经系统，从而调节人的性行为。
究竟什么气味会左右我们的择偶观呢，在分子生物学大发展的今天，似乎任何结论都可从深层次的基因当中寻根溯源。
芝加哥大学大脑与生物学院主任克林特克带领一批科学家重新设置了那个古老而又经典的实验，就是我们上文提到的T恤实验。只不过这次更加严谨和正规，而且最为重要和新颖的就是引入了基因学的分析方法。不同种族背景的男士连续两个晚上穿同一件T恤，以便将个人独特体味留在T恤上。同时，要避免食用刺激性气味的食物，且不可有抽烟、性交、与宠物或他人接触等行为，甚至连沐浴也只能用不含香味的肥皂。
同样的，将这些充满体味的T恤分置在不同箱子内，由49位自愿参加实验的未婚且未曾怀孕过的女性志愿者分别嗅闻。对照组是两件含有丁香、漂白水、棉花及纸箱等日常味道的T恤。最后，要求女士们就气味的感觉进行评级打分，选出她们最喜欢的、最愿意与之一起生活的那种气味。实际上，参与实验的女性并不知道这些气味来自何方，甚至都没有人知道这些气味是来源于男人的。
在这个实验中，加入了分子生物学的技术将结果与基因进行挂钩。实验人员提取了男性与女性身上的主要组织相容性复合基因（MHC），这是控制免疫系统的众多基因中的一种，代表个体特异性，参与器官移植排斥，免疫应答调控等。实验最后，研究人员将女士们的嗅闻结果进行分析并拿来与这些男女的基因特征做比对。
研究人员发现，女人喜欢的气味落实到相应的基因特征来看，是与她们父亲有些类似的男人的体味，而且既不是与女士非常接近，也不是完全不接近。换言之，就是女孩通常喜欢选择酷似父亲的男友。研究人员认为，人类在演化过程中出现了这种基因搭配系统，从遗传进化的角度来看，MHC接近的男女，发生性关系的机会不多不少正合适，可以预防繁殖太多或太少的危险性，另外，这样的结合在培养孩子方面会具有更多、更有利的文化和社会条件；而基因特征有所差别，又可以确保后代拥有健康的免疫系统，并且不与自己的基因完全相同。因为近亲结婚是不利于下一代的，所有动物也都有禁止直系亲属间发生性行为的生理机能，以防止产下病患后代，这样选择有利于繁衍。实验结果表明，这种重要的生理机能正是依靠气味来实现的。这一结论已发表于《自然与遗传学》杂志。
不过，也有的科学家支持MHC差异越大的人，吸引力会越大。这些科学家认为，MHC可以帮助我们的免疫系统区分是自身细胞还是外来细胞，与自身拥有最大不同的MHC的伴侣，可以最大可能地生育遗传基因优良的下一代，孩子拥有更宽广的免疫系统，更能适应生存环境。当然他们也不反对实现这一选择的途径是通过气味，因为MHC基因不同，则身上发出的气味便不一样。尤其在啮齿动物的实验中，已经证实了这一基本的假设。例如，雄性老鼠和雌性老鼠就是通过嗅闻对方尿的气味来选择配偶，结果最终的选择总是挑选了与自身MHC基因不同的异性进行交配。
感谢《新民周刊》编辑、悠扬的修改指教
以上摘自
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