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fengjing




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引用第31楼乔乔与他于2012-01-20 14:59发表的  :
2011年的年夜饭准备中。

临近年末了,又得考虑过年怎么吃,在哪吃?出去吃吧,人太多,还得翻桌;在家吃吧,准备工作真是忙死人。以下图片是我家的年夜饭半成品或者是成品,准备工作大都是我妈做的,我打下手。

先上本大厨亲手熬制的红豆沙。
.......


求红豆沙做法。。。谢谢!
顶端 Posted: 2012-10-30 15:35 | 40 楼
乔乔与他


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红豆沙的做法:

1、红豆洗干净下锅煮烂,多放点水;
2、红豆放凉,放在料理机里打烂;
3、大铁锅里放油,最好是猪油,比较香,要大量的油,然后把打烂的红豆沙放进去,拿把铲子炒啊炒啊炒;
4、炒的过程里加糖,最好是红糖,甜度以自己喜欢为准;
5、炒到红豆里的水份变少,变厚,变稠了结束。


注意点:

1、红豆也可煮熟后去皮,但去皮有点浪费,如果是粉碎机打得比较烂我觉得没问题;
2、煮红豆的水要留点加在粉碎的时候,否则不好粉碎;
3、在大铁锅里炒的时候要不停的炒,因为红豆沙很容易糊锅,还有炒红豆沙会让灶台一踏糊涂,做好心理准备。
顶端 Posted: 2012-10-31 22:27 | 41 楼
咚咚妈咪


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前面看得信心满满,最后一句话就被打败了。。。。
Did you know that the three most difficult things to say are:<br /><br />I love you, Sorry and help me <br />
顶端 Posted: 2012-11-01 14:50 | 42 楼
fengjing




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引用第42楼咚咚妈咪于2012-11-01 14:50发表的  :
前面看得信心满满,最后一句话就被打败了。。。。


咚妈太适合做总结了,不做领导太可惜了。。。
顶端 Posted: 2012-11-01 17:19 | 43 楼
乔乔与他


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红豆沙在炒制的过程里会不断地溅出来,你要注意控制,也不是完全一踏糊涂。
顶端 Posted: 2012-11-01 23:17 | 44 楼
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时间的灰烬 » 俗事幸福

 
时间的灰烬—发上依稀的残香里,我看见渺茫的昨日的影子,远了远了. 忘情号—你与我的人生旅程。 忘情号—你与我的人生旅程。 PW官方站